Second de cuisine H/F

Le job Adéquat

Notre agence Adéquat de Tavers recrute des nouveaux talents sur le poste de Second de cuisine F/H avec expérience.

Au sein d'un ancien corp de ferme authentique et familiale, dans un cadre bucolique et accueillant entouré de verdure.
Nous recherchons 1 second de cuisine est sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Vos missions

Élaborer les plats de la carte, formule brasero, entrées, carpaccios et tartares, grillades au feu de bois, plats cuisinés, poissons, plats végétariens, desserts.

Gérer la réception et les contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Remplacer le chef lors de ses absences et prendre en charge la gestion de l'ensemble de la brigade.

Le Profil Adéquat :

Excellent cuisinier indispensable.

Méthodique et rigoureux.

Doté d'une bonne gestion et maîtrise des normes d'hygiène.

Management d'équipe, bienveillant et diplomate.

Faire preuve d'esprit d'équipe et doté d'une bonne communication