Assistant maitre d’hôtel H/F

Le job Adéquat

L'Assistant(e) Maitre d'hôtel seconde le Maître d'Hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence. L'Assistant(e) Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
L'assistant maitre d'hôtel (H/F) remplit diverses missions :

• Assister le Maître d'hôtel dans toutes ses tâches
• Garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration
• Accueillir les clients et s'assurer pendant le service de leur satisfaction afin de les fidéliser
• Sous la responsabilité du Responsable Restauration, organiser et planifier le travail de son équipe compte tenu du budget alloué et des prévisions de montée en charge (optimisation des effectifs)
• Contribue à la formation, et favorise la poly-compétence de son équipe
• Être force de proposition pour améliorer et optimiser le service
• Assure la tenue de la caisse du restaurant, la gestion des stocks et signale toute anomalie à sa hiérarchie
• Participe au suivi et au développement du CA des points de vente en suscitant la vente • Accueil des clients et suivi de leur satisfaction • Prise de commande / Suivi des tables
• Suivi des additions et des encaissements
• Encadrement des commis et des chefs de rang
• Mise en place des menus du jour