Chef barman H/F

Le job Adéquat

Notre agence Adéquat TAVERSrecrute un(e) Chef Barman (H/F) F/H dans le domaine de l'hôtellerie restauration de luxe

Le Chef Barman (H/F) assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l'établissement. Le Chef Barman (H/F) remplit diverses missions :

Interagir avec les clients, prendre les commandes de boissons et de collations avec professionnalisme et convivialité

Servir les collations et boissons, en garantissant une présentation soignée et un service fluide

Préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et mélanger les ingrédients pour réaliser des cocktails

Élaborer et actualiser la carte des boissons et des cocktails en collaboration avec le/la responsable de salle et le responsable de la restauration

Créer, tester et formaliser les fiches techniques de cocktails (cocktails classiques, créations originales, cocktails du jour)

Assurer la formation des équipes à la bonne application des fiches recettes de cocktails

Concevoir et modifier les visuels de carte pour les nouvelles cartes bar et cocktails, en lien avec la direction et/ou le service communication

Être force de proposition pour dynamiser le bar et la terrasse avec des cocktails du jour ou de petits événements thématiques (afterworks, soirées à thème, dégustations...)

Participer à la prise de commande et au service du menu snack et/ou restaurant

Être garant de la qualité du service au bar et de la propreté du lieu tout au long du service

Disposer les bouteilles, les ingrédients et les verres de façon esthétique et fonctionnelle

Participer à la vente et à la vente suggestive, en mettant en avant les produits du bar

Gérer et superviser l'équipe du bar, assurer la bonne coordination avec les équipes de salle

Superviser les équipes bar dans leurs missions quotidiennes, toujours sous la subordination du responsable de la restauration

Assurer les encaissements et la caisse de fin de service

Aider l'équipe de restaurant dans les différentes tâches selon les besoins du service

Assurer un reporting régulier au responsable restauration et à l'assistant responsable restauration, concernant l'activité, l'équipe, les besoins en matériel ou en produits

Assurer la gestion des commandes de boissons et de consommables, en collaboration avec le/la responsable de salle et l'économe, en veillant à la bonne gestion des stocks, des niveaux de consommation et des quantités nécessaires à l'activité