Boulanger H/F

Le job Adéquat

Vous êtes un(e) boulanger (ère) qui aime mettre les petits plats dans les grands et transformer chaque service en un moment d'exception ? Rejoignez une cuisine qui valorise le savoir-faire et la qualité.
Notre agence Adéquat d'Ancenis recrute un Boulanger (F/H) pour une mission de quelques mois évolutive située à Ancenis pour l'un de ses clients.

En tant que Boulanger H/F, vous êtes au coeur de la production et veillez à garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits fabriqués, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos futures missions :

Préparer et réaliser les différentes pâtes à pain, pains spéciaux et viennoiseries selon les recettes et les méthodes de fabrication.Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des produits fabriqués.Contrôler les matières premières et assurer leur bonne conservation dans le respect des normes alimentaires.Gérer les stocks de matières premières et participer à l'approvisionnement afin de garantir la continuité de la production.Respecter les fiches techniques, les quantités et les temps de fabrication.Organiser votre poste de travail et assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire.Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à la mise en place et à l'amélioration des recettes et des méthodes de fabrication.Travailler en équipe afin de garantir une production efficace et de qualité.

Horaires de travail :

Horaires variables selon le planning, avec possibilité de travail en horaires matinaux ou de nuit.Travail en semaine et le week-end selon les besoins de la production.Travail possible les jours fériés selon l'activité.