Pilote d’installations fromagerie H/F

Le job Adéquat

Notre agence Adéquat Pau recrute un Pilote d'installation fromagerie h/f pour une mission longue évolutive située à LONS pour son client spécialisé en industrie agroalimentaire/fromagerie.

Vos futures missions :- Piloter et superviser l'ensemble des installations complexes de fromagerie de son périmètre
- Surveiller et corriger les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et au planning de fabrication
- Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes
- Assurer et/ou superviser le nettoyage et la désinfection des installations dans le respect des règles d'hygiène et des modes opératoires définis
- Assurer l'identification et la traçabilité des fromages
- Effectuer les contrôles, prélèvements et enregistrements associés selon le plan de contrôle et d'échantillonnage défini
- Alerter et reporter en cas d'anomalies process, produits, etc. et participer aux actions correctives
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien
- Réaliser la maintenance de premier niveau et les reprises en manuel du process en cas de blocage pour remettre en phase les éléments de l'installation et repartir en automatique
- Etablir un premier diagnostic et alerter le service maintenance en cas de pannes ou défauts persistants et arrêter la production si aucun réglage ne supprime la non-conformité
- Transmettre les consignes à la relève.