Agent de production culinaire H/F

Le job Adéquat

Ouvrier de Production Agroalimentaire- Spécialisation Boucherie / Découpe de Gibier (H/F) CDI.Située au coeur des Landes, notre client est une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de foie gras, conserves de canard et plats cuisinés. Reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel, elle place l'exigence, l'authenticité et le respect des matières premières au coeur de son activité.Dans le cadre du développement de son activité, l'entreprise recherche un Ouvrier de Production Agroalimentaire- Spécialisation Boucherie / Découpe de Gibier (H/F) en CDI.Rejoindre cette structure à taille humaine, c'est participer à la valorisation d'un produit emblématique de la gastronomie française et intégrer une équipe passionnée par son métier.Vos missionsAu sein de l'atelier de production, vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication et de transformation des produits.Environ 20 % du temps : activité de découpe et préparation des matières premières
- Dépouiller et dépecer les gibiers- Travaux de boucherie et de transformation des matières premières

Environ 80 % du temps : préparation de conserves et plats cuisinés
- Élaboration et préparation de conserves à base de canard et de foie gras - Participation à la fabrication de plats cuisinés et spécialités régionales - Réalisation des recettes selon les procédures et standards qualité de l'entreprise - Conditionnement, emballage des produits finis- Respect des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité- Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail- Manipulation de chariots et opérations de manutention
Organisation du travail
- Contrat en CDI- 35 heures hebdomadaires annualisées ;- Travail sur 4 jours par semaine en basse saison (janvier-septembre)- Travail sur 5 jours par semaine durant la période de forte activité (octobre-décembre)

> Horaires : 8h-13h / 13h30 - 17h.