Chef de partie H/F

Le job Adéquat

Vous êtes passionné par le service client, le monde de la restauration et vous souhaitez participer à l'ouverture d'une auberge qui propose une cuisine familiale et chaleureuse, dans un domaine prestigieux ?
Notre agence Adéquat d'Aix-en-Provence recrute des nouveaux profils en tant que Chef de partie (F/H) pour son client, un établissement réputé de la région situé aux alentours du Puy Sainte Réparade.
Missions :
Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le ChefVous assurez un rôle d'encadrement des Commis de cuisine.Contribuez au bon développement du service et à la qualité de la production en gérant votre partieDressez pour l'envoi et assurez la bonne présentation des metsParticipez à l'élaboration des menus en faisant partie de ses idéesVeiller au respect des normes de sécurité et HACCPContrôlez le stock de sa partie et transmettez les commandes à sa hiérarchieFormez et faites évoluer les compétences des commis et apprentis.