Pétrisseur H/F

Le job Adéquat

Préparation des lignes et assurer la fabrication des pates sur nos pétrins en respectant les enjeux de productivité, d'hygiène, de qualité, de sécurité des biens et des personnes.

Missions principales

•Préparer les lignes de production, engager les actions nécessaires avant le démarrage

-Réaliser les opérations de plaquage, déplaquage

•Préparer les pâtes

-Prendre connaissance du planning de production

-En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité

-Assurer la traçabilité,

-Conduire la ligne à oeufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production des containers

-Sélectionner la recette dans l'automate en lien avec l'opérateur de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage

-Vérifier le bon déroulement des appels d'ingrédients

-Incorporer les pesées dans le pétrin en cours et vérifier le bon déroulement du pétrissage

-Assurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production

-Peut être amener à alimenter les doseuses en pâte

•Assurer le nettoyage et le contrôle de l'état du matériel

-Nettoyer les locaux, les équipements ainsi que les matériels utilisés selon le plan de nettoyage

-Est amené à aider aux opérations de nettoyage de la ligne