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    Le job Adéquat

    Notre agence Adéquat de Compiègne recrute des nouveaux talents : CUISINIER (F/H)

    Fonctions du poste :

    Participer à la production culinaire:
    - Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients
    - Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
    - Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués
    - Réalisation des régimes individuels et des textures modifiées

    Participer au service:
    - Accueillir, renseigner et servir les convives
    - Mettre en place et approvisionner le self

    Participer à la logistique du site:
    - Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
    - Participer à la réalisation des inventaires

    Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité:
    - Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
    - Appliquer les règles HACCP
    - Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
    - Respecter les règles de sécurité

    Le profil Adéquat

    Votre profil :
    - Connaître les habitudes alimentaires des convives
    - Avoir une connaissance poussée des denrées
    - Connaître le mode de cuisson adapté à chaque plat
    - Savoir utiliser les appareils de cuisine
    - Savoir réaliser la préparation préliminaire des fruits et légumes frais et des viandes et poissons
    -Savoir réaliser des cuissons simples et complexes
    - Savoir assembler et dresser des plats
    - Savoir harmoniser/créer des recettes
    - Avoir le souci du détail et de la qualité
    - Être capable de s'intégrer et de coopérer avec une équipe
    - Être capable de gérer les situations de faible et force activité

    Poste à pourvoir à Chantilly
    Horaires : 7h-12h / 14h-19h
    Vous êtes amenés à travailler les week-end

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